«سحر الطهي» طريقة عمل الكريب الجاهز بالفراخ في منزلك الآن

طريقة عمل الكريب الجاهز بالفراخ في البيت تعتمد على مزج العجينة الرقيقة مع حشوة الدجاج المميزة، مما يجعله واحدًا من الأطباق المفضلة للكثيرين، خاصة في المطاعم والكافيهات تتعدد طرق تحضير الكريب، ومع توسع شعبية الكريب الجاهز بالفراخ، أصبح من الضروري تعلم كيفية إعداده في المنزل بأسلوب مشابه لجودة المطاعم، وبمكونات بسيطة ومتوفرة.

طريقة عمل الكريب الجاهز بالفراخ في البيت

لتحضير الكريب الجاهز بالفراخ في البيت، ستحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، إضافة إلى القليل من الصبر والإبداع، يمكنك البدء بتحضير عجينة الكريب الرقيقة المثالية التي ستشكل الأساس لتجربة طعام لذيذة، واستخدام الدجاج لتحضير حشوة غنية بالنكهات.

مكونات عجينة الكريب

• 1 كوب دقيق أبيض منخول
• 1 كوب حليب
• 1 بيضة
• رشة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
• رشة من الزعتر (اختياري لإضافة نكهة)

طريقة تحضير عجينة الكريب

• في وعاء عميق، اخفقي البيضة مع الحليب والزيت.
• ثم أضيفي الدقيق تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يتكون خليط ناعم وسائل قليلًا.
• اتركي العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام.
• سخني مقلاة غير لاصقة، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم اسكبي كمية قليلة من الخليط ووزعيها على شكل دائرة رقيقة.
• اتركيها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.

مكونات حشوة الفراخ

• 2 صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة
• 1 بصلة مفرومة
• 1 فلفل ألوان مقطع شرائح
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
• ملح وفلفل أسود
• رشة من البابريكا
• رشة من الثوم البودرة
• جبنة موتزاريلا أو شيدر مبشورة (اختياري)
• ملعقة صغيرة صوص باربكيو أو مستردة (لنكهة إضافية)

طريقة تحضير حشوة الفراخ

• في مقلاة، سخّني الزيت وقلّبي البصل حتى يذبل.
• أضيفي شرائح الفراخ وقلّبي حتى يتغير لونها.
• ضعي الفلفل الألوان والتوابل، واطهي المزيج حتى تنضج الفراخ تمامًا.
• يمكن إضافة الجبن أو الصوص في آخر دقيقة، وخلطهم مع الحشوة.

تجميع الكريب

• ضعي قطعة كريب في طبق مسطح.
• أضيفي ملعقة أو اثنتين من حشوة الفراخ على النصف السفلي.
• لفي الكريب على شكل رول، أو اطويه نصفين.
• يمكن إدخاله الفرن أو تحميره على مقلاة ساخنة لثوانٍ حتى يذوب الجبن بالداخل ويأخذ لونًا مقرمشًا من الخارج.
• قدّمي الكريب ساخنًا مع البطاطس المقلية أو السلطة الخضراء.
• يمكن تزيينه بالقليل من الصوص الأبيض أو الكاتشب على الوجه.

سر نجاح كريب الفراخ

• يجب أن تكون العجينة ناعمة وسائلة قليلًا لتكوين رقائق رفيعة غير سميكة.
• الحشوة يجب أن تكون مطهية جيدًا ولكن غير جافة.
• لا تفرطي في كمية الحشوة حتى يسهل لف الكريب وتقديمه بشكل متماسك.